Meerrettich
Meerrettich stammt ursprünglich aus Südosteuropa und wird heute weltweit als Gewürz angebaut. Er enthält reichlich Senfölglykoside, Flavonoide und doppelt so viel Vitamin C wie Zitronen. Das stärkt die Immunabwehr und lindert Bronchialbeschwerden. Wer mit verstopfter Nase an einem Glas Meerrettich schnuppert, kann sofort wieder durchatmen (wenn auch wohl mit Tränen in den Augen).
Meerettich - stark antimikrobielle Wirkung
Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium sorgen für starke Knochen und Muskeln. Kalium und Natrium regeln den Wasserhaushalt und helfen, Schadstoffe auszuscheiden. Meerrettich wirkt entzündungshemmend bei Harnwegsinfekten. Seine stark antimikrobielle Wirkung ist auf den hohen Anteil an Senfölen (Isothiocyanate) zurückzuführen. Diese können das Wachstum sogar bei jenen Bakterien verhindern, die bereits Antibiotika-Resistenzen entwickelt haben. Sinigrin regt den Kreislauf an und aktiviert die Verdauung. Im Verbund mit den ätherischen Ölen im Meerrettich belebt dieses Glykosid den gesamten Stoffwechsel. Zudem stärken die Vitamine B1, B2 und B6 das vegetative Nervensystem.
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